13338976321
热门搜索：
抗氧化剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多抗氧化剂
促氧化剂
起到还原剂作用的抗氧化也能扮演促氧化剂（pro-oxidant）的角色。比如维生素C通过还原有氧化性的过氧化氢起到抗氧化作用，然而维生素C也能通过芬顿反应（Fenton reaction）先将将高价态的过渡金属离子还原，之后被还原的金属离子通过反应产生自由基。
抗氧化剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多抗氧化剂
抗氧化剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多抗氧化剂
概述
根据溶解性抗氧化剂可分为两大类：水溶性抗氧化剂和脂溶性抗氧化剂。水溶性抗氧化剂通常存在于细胞质基质和血浆中，脂溶性抗氧化剂则保护细胞膜的脂质免受过氧化 。这些化合物或在人体内生物合成或通过膳食摄取。不同抗氧化剂以一定范围的浓度分布于体液和组织中 。谷胱甘肽和辅酶Q10主要存在于细胞中，而其他抗氧化剂比如尿酸它们的分布更为广泛（详见下表）。一些抗氧化剂由于既有抗氧化作用也是重要的病原体和致病因子所以只存在于某些特定机体组织中。
一些化合物通过与过渡金属配位螯合来阻止金属在细胞中催化自由基的产生，从而起到抗氧化防御的作用。这种抗氧化防御手段中特别重要的一点是要将铁离子通过配位螯合隔离起来，因为铁离子是一些铁结合蛋白（iron-binding proteins）比如运铁蛋白和铁蛋白能发挥作用的关键。硒和锌通常被认为是抗氧化营养素（antioxidant nutrients），这两种元素本身没有抗氧化作用但会对一些抗氧化酶的活性起到作用。
抗氧化代谢产物 溶解性 人血清中的浓度(μM) 肝组织中的浓度(μmol/kg)
抗坏血酸 (维生素C) 水溶性 50 – 60 260 (人体)
谷胱甘肽 水溶性 4 6,400 (人体)
硫辛酸 水溶性 0.1 – 0.7 4 – 5 (白鼠)
尿酸 水溶性 200 – 400 1,600 (人体)
胡萝卜素 脂溶性 β-胡萝卜素: 0.5 – 1
视黄醇 （维生素A）: 1 – 3
5 (人体,全部胡萝卜素)
α-生育酚 （维生素E） 脂溶性 10 – 40 50 (人体)
泛醌 (辅酶Q) 脂溶性 5 200 (人体)
抗氧化剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多抗氧化剂