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一、化学名:EDTA二钠,又名:四乙酸二钠
二、分子式:C10H14N2Na2O8·2H2O
三、分子量:372.24
四、CAS:6381-92-6
五、性 状:白色结晶颗粒或白色至近白色结晶性粉末,无臭,易溶于水。几乎不溶于乙醇。
六、用 途:可以用作螯合剂,防腐剂,抗氧化增效剂,加工助剂。EDTA二钠用于软饮料,果酱,复合调味料,蛋黄酱,沙拉酱,八宝粥罐头等。
主要性能:EDTA-Ca-10用作分离剂,是一种结合稳定的水溶性金属鳌合物,能鳌合多价铁离子,钙与铁交换形成更稳定的鳌合物。
主要应用:在农业上用作微量元素,在食品工业上土用作着色剂、食品添加