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    郑州谷氨酸厂

    郑州谷氨酸厂

    更新时间：2024-06-22   浏览数：26
    所属行业：食品 食品添加剂 营养强化剂
    发货地址：江苏省徐州泉山区  
    产品数量：4500000.00千克
    价格：￥19.00 元/千克 起
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    是否进口否 有效物质含量99 含量99 保质期24个月 可售卖地全国 型号食品级 包装规格25kg/1件
    .中文名称：L-谷氨酸
    英文名称：L-Glutamic Acid
    英文别名：H-Glu-OH
    CAS号：56-86-0
    分子式：C5H9NO4
    分子量：147.13
    无色或者白色结晶，或白色结晶性粉末。几乎无味、无臭，有滋味和酸味
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    理化属性： 白色结晶体或结晶粉末，无臭，有滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子，224225分解，水溶液呈酸性，难溶于水，是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸 
    类别： **食品 
    行业： 食品 
    领域： 代盐剂
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    白色结晶性粉末或无色晶体（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。
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    成份： L-谷氨酸含量98.5101.0 比旋光度[α]D20+31.5°+32.4° 透光率98.0 酸度pH3.03.5 干燥失重0.20 灼烧残渣0.10 氯化物[Cl-]0.02 重金属[Pb]10ppm 铁盐[Fe]10ppm 盐[As]1ppm 硫酸盐[SO42-]0.02 铵盐[NH4+]0.02 其他氨基酸符合规定
    在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂，12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。L－谷氨酸单钠盐（MSG俗称“味精”）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量多的一种调味剂。特别是在PH值为6~7时，MSG全部解离，呈味 广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。人均日允许摄入量不**过6g/d。L-谷氨酸用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂
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