存在问题/酶制剂?编辑
酶制剂
酶制剂图册
一、饲用酶制剂生产和应用之间缺乏沟通
饲用酶制剂的生产属于发酵工业。酶制剂工业过去主要是生产工业用酶制剂,如用于食品、纺织、洗涤剂等的酶制剂,而对饲用酶制剂的应用和市场特点不甚了解。另一方面,饲用酶制剂应用方面对酶制剂工业产品的种类及特点也缺乏了解。例如酶制剂工业能提供哪些适合于饲用的单酶或复合酶品种,产品对饲料高温制粒的稳定性及对胃酸的稳定性如何,等等。
二、现有酶测定方法不能完全适用于饲用酶制剂酶活的测定
工业酶活检测方法规定的检测温度、pH不一定是动物体内酶发挥作用的环境温度和pH。如工业用木聚糖酶活检测温度规定为50℃和pH为5.3,而动物体温为40℃左右,酶在体内起催化作用的部位--小肠pH为6.0左右。因此,如用现行工业酶的测定方法检测饲用酶,就可能影响不同品牌饲用酶制剂酶活的横向比较。即用工业酶检测方法检测具有大酶活的产品,不一定在畜禽消化道内具有大酶活。
三、饲用酶制剂生物学评价试验方法不够规范
如有的企业,饲用酶制剂产品饲养效果试验不仅试验动物数量少,而且不设重复组,显然不符合饮料生物学评价原则,其试验结果也就缺乏说服力。
2、应考虑影响酶制剂活性的因素
酶制剂本身是一类蛋白质,影响蛋白质的任何因素都会影响酶制剂的活性。酶制剂的活性随温度的升高而增加,但当温度高到一定程度时,又使酶变性而丧失活性。一般酶活性的适温度为30~45℃,**过60℃时酶会变性,丧失活性。pH对酶活性也有影响,在其他条件不变时,酶在一定的pH范围内活性高。一般酶活性的适pH接近于中性(6.5~8.0)。但也有例外,如胃蛋白酶的适pH为1.5?[7]??。一碘醋酸、高铁和重金属离子等可与酶的必需基团结合或发生反应,从而使酶丧失活性。因此在饲料生产过程中一定要注意温度、酸碱性、重金属离子等因素对酶制剂的影响,以求达到酶制剂的佳使用效果。
3、购买酶制剂应考虑有效含量及价格
市场上酶制剂的种类很多,用户在购买酶制剂时,一定要选择既能保证有效含量,又较便宜的酶制剂,不应只考虑价格便宜,不考虑有效含量。
4、使用酶制剂应考虑饲喂对象
单胃动物应用酶制剂效果明显,草食动物效果不明显。因此草食动物饲料中可不考虑添加酶制剂。
5、应重视酶制剂的质量检验
现在很多饲料检测部门都可检验酶制剂的有效含量。用户在选购时,可把样品送到有关部门检验,以确保购买的酶制剂质量可靠。
发展历史/酶制剂?编辑
中国酶制剂自1965年建立的个酶制剂生产厂——无锡市酶制剂厂,至今已有37个年头。目前全国共有100余家生产企业,年生产能力**过40万吨,产量达到32万吨,产品品种达到20余种,近20年间年产量的平均增长率**过20%。
据有关部门统计,2001年各种酶制剂产品的出口量为4812吨,出口额为2807万美元。但整体而言与国外发达国家水平相比仍存在很大的差距和问题,主要表现在产品品种少,结构不合理;生产规模小,生产水平低,产品质量差;开发能力差,精细化程度低。在今后的发展中需要注重“生产集中,应用广泛”,要多品种,规模化生产。
解决方法/酶制剂?编辑
一、加大科技投入,发酵、生物技术和饲料、营养方面的*进一步加强合作,不断研制出适合于饲料原料和市场特点的饲用酶制剂新产品,以推动饲用酶制剂的生产和广泛应用。
二、制订饲用酶制剂检测方法标准。
三、规范饲用酶制剂生物学评价试验方法。通过以上努力,使酶谱优化、酶活稳定、饲喂效果好、价格合理的饲用酶制剂优质产品在市场竞争中能够等到更大的推广。
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