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    哈尔滨L-谷氨酸价格 厂家供应

    更新时间:2024-06-17   浏览数:5
    所属行业:食品 食品添加剂 营养强化剂
    发货地址:江苏省徐州泉山区  
    产品数量:4500000.00千克
    价格:¥19.00 元/千克 起
    是否进口 有效物质含量99 含量99 保质期24个月 可售卖地全国 型号食品级 包装规格25kg/1件
    【产品名称】:L-谷氨酸(L-GLUTAMIC ACID)
    【分 子 式】:C5H9NO4
    【分 子 量】:147.13
    L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭,有滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水,易溶于热水,几乎不溶于、和。
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    无色或者白色结晶,或白色结晶性粉末。几乎无味、无臭,有滋味和酸味
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    白色结晶性粉末或无色晶体(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);加热至160℃时熔融并析出水分子,224~225℃分解。
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    理化属性: 白色结晶体或结晶粉末,无臭,有滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子,224225分解,水溶液呈酸性,难溶于水,是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸 
    类别: **食品 
    行业: 食品 
    领域: 代盐剂
    在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。L-谷氨酸单钠盐(MSG俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量多的一种调味剂。特别是在PH值为6~7时,MSG全部解离,呈味 广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。人均日允许摄入量不**过6g/d。L-谷氨酸用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂
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