哈尔滨半胱氨酸单价 生产厂家
发货地址:江苏省徐州泉山区
产品数量:45000000.00千克
价格:¥125.00 元/千克 起
纯度99.9%
CAS有
分子式有
外观白色结晶性粉末
用途氨基酸
型号食品级
中文名称: L-半胱氨酸
英文名称: L-Cysteine
分子式: C3H7NO2S
分子量: 121.16
理化性质: 白色结晶性粉末、无味、易溶于水、不溶于醇和醚。
半胱氨酸(cysteine;Cys)的化学名称为2-氨基-3-巯基丙酸,它是脂肪族含巯基的性α-氨基酸。半胱氨酸是人体的条件必需氨基酸和生糖氨基酸,可由体内的蛋氨酸(甲硫氨酸,人体必需氨基酸)转化而来,可与胱氨酸互相转化。
半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。
主要用于食品、化妆品等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模等。
半胱氨酸是一种**产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂
半胱氨酸主要用于、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于**果汁中,以防止维生氧化和防止果汁变成褐色。半胱氨酸在化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等
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