石家庄L-谷氨酸厂家 厂家供应

【产品名称】:L-谷氨酸（L-GLUTAMIC ACID）
【分 子 式】：C5H9NO4
【分 子 量】：147.13
L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭,有滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于、和。

白色结晶性粉末或无色晶体（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。

无色或者白色结晶，或白色结晶性粉末。几乎无味、无臭，有滋味和酸味

成份： L-谷氨酸含量98.5101.0 比旋光度[α]D20+31.5°+32.4° 透光率98.0 酸度pH3.03.5 干燥失重0.20 灼烧残渣0.10 氯化物[Cl-]0.02 重金属[Pb]10ppm 铁盐[Fe]10ppm 盐[As]1ppm 硫酸盐[SO42-]0.02 铵盐[NH4+]0.02 其他氨基酸符合规定
代盐剂：主要作为生产谷氨酸钠的原料；鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）；营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生 铵镁结晶的防止剂，用量0.31.6。按我国GB2760-96规定可用作香料。
在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂， 12.4( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生 铵镁结晶的防止剂，用量 0.31.6 。 L －谷氨酸单钠盐（ MSG 俗称 “ 味精 ” ）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量 多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 67 时， MSG 全部解离，呈味 强。用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.20.5 。人均日允许摄入量不**过 6g/d 。 L-谷氨酸用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
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