太原阿拉伯糖厂家 厂家供应
发货地址:江苏省徐州泉山区
产品数量:450000.00千克
价格:¥50.00 元/千克 起
含量99%
产品规格25kg/件
有效物质含量99%
主要用途甜味剂
存储条件阴凉干燥通风处
型号食品级
中文名:阿拉伯糖
英文名:L-Arabinose
别 称:L(+)-树胶醛糖,果胶糖
熔 点:159~160℃
水溶性:溶于水
密 度:1.625
白色至灰白色结晶粉末,其晶体为正交晶系
【产品理化指标】
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
溶解度:≥98%
粒度:80-120目
水分:≤6%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃,比旋度比旋光度[α]20D(C=5,H2O,24h)+100º~+104º ,沸点(℃):160℃,易溶于水,为溶于醇,不溶于醚和,12℃时1份溶于48份90%。
L-阿拉伯糖作为新兴的健康糖,在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用。
含 量:≥ 99%
灼烧残渣:≤ 0.5%
重金属含量( ppm ):≤ 20
L-阿拉伯糖在焙烤食品中的应用
L-阿拉伯糖分子结构稳定,在高温下不被分解,因此可以用于焙烤食品中。软曲奇是一种美国人喜爱的饼干,但是含糖量很高,容易造成肥胖,因此在此类饼干中添加L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖的吸收从而使人们减少对高糖饼干造成肥胖的恐惧。
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