武汉L-半胱氨酸供应商

L-半胱氨酸
别名：L-а-氨基-b-巯基丙酸　
英文名：L-Cysteine
分子式：C3H7NO2S
分子量：121.16
CAS号：52-90-4
EINECS号: 200-158-2
鉴别：红外光谱检测
比旋光度： +8.3°～ +9.5°
主要用于食品、化妆品等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模等。

半胱氨酸是一种**产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂

半胱氨酸（cysteine；Cys）的化学名称为2-氨基-3-巯基丙酸，它是脂肪族含巯基的性α-氨基酸。半胱氨酸是人体的条件必需氨基酸和生糖氨基酸，可由体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。

半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。
面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于**果汁可防止Vc的氧化和褐变；对丙烯睛及芳香族酸中毒有作用；预防放射线损伤作用；具有化痰功能，可。
包装：本品采用双层包装，内层用*聚乙烯塑料袋密封或用铝塑薄膜密封，外用四层牛皮纸袋，每袋净含量为25kg。还可根据用户需要包装。
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