长沙L-阿拉伯糖

L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、 多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。
中文名：L-阿拉伯糖
别 称：树胶醛糖
CAS：5328-37-0
性状：白色结晶粉末。无气味。
溶解性：溶于水和甘油
L-阿拉伯糖在焙烤食品中的应用。
白色至灰白色结晶粉末,其晶体为正交晶系

【产品理化指标】
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
溶解度：≥98%
粒度：80-120目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无

在烹调的时候，加入适量的阿拉伯糖，不仅有助于抑制糖分的吸收，同时可以使菜肴更香更可口，不过不可过量使用，否则有可能引起腹泻。因为它有促进肠道双歧杆菌（有益菌，整肠助消化的）生成。

含 量：≥ 99%
灼烧残渣：≤ 0.5%
重金属含量（ ppm ）：≤ 20
L-阿拉伯糖在饮料中的应用
随着生活水平的日益提高，消费者的健康意识逐渐，人们的饮品结构也发生了变化，高热量饮料的市场逐年下滑，低糖饮料、无糖饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等营养、、功能性强的饮品逐渐成为市场的主流
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