葡萄糖酸亚铁生产厂家
发货地址:江苏省徐州泉山区苏山街道
产品规格:25kg/袋
产品数量:65456.00kg
包装说明:25kg/桶
价格:¥30.00 元/kg 起
产品规格25kg/袋包装说明25kg/桶
葡萄糖酸亚铁生产厂家 葡萄糖酸亚铁厂家 食品级葡萄糖酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
葡萄糖酸亚铁,分子式为C12H22O14Fe·2H2O,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食泽和风味变化,一定程度上限制了其应用 [1] 。
中文名 葡萄糖酸亚铁 英文名 ferrous gluconate hydrate 别 称 iron digluconate; Ferrous gluconate 化学式 C12H22FeO14 分子量 446.15 CAS登录号 299-29-6 EINECS登录号 206-076-3
性质
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇,理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收,对消化系统无刺激、**,并且对食品的感官性能和风味无影响,同时可作为药物有**贫血的功能
应用
按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(**橄榄),大使用量为0.15g/kg。日本规定,本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等
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